단백질 성분 시장은 더 건강한 식단에 대한 소비자 수요 증가, 피트니스에 대한 관심 증가, 지속 가능한 식물성 대체품에 대한 성장 추세에 의해 주도되고 있습니다. 식품 및 음료, 동물 사료, 화장품 및 기능 식품과 같은 산업에서 단백질이 풍부한 성분을 점점 더 많이 통합함에 따라 시장은 향후 10년 동안 빠르게 확장될 것으로 예상됩니다. 이 기사에서는 2032년까지 단백질 성분 시장을 형성하는 예상 시장 규모, 주요 성장 요인 및 동향에 대해 자세히 설명합니다.
시장 개요: 규모 및 예측
글로벌 단백질 원료 시장은 2024년 872억 4,000만 달러에서 2032년 1,390억 4,000만 달러로 성장하여 2025년부터 2032년까지 연평균 6.0%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 단백질이 풍부한 식단의 이점에 대한 소비자 인식 증가, 기능성 식품에 대한 수요 급증, 비건 및 플렉시테리언 운동의 부상 등 여러 요인에 의해 촉진됩니다.
- 동물성 단백질 (유청, 카제인, 콜라겐 및 계란 단백질)은 높은 생체 이용률과 스포츠 영양 및 기능성 식품에 널리 사용되어 상당한 점유율을 차지하며 계속해서 시장을 지배하고 있습니다.
- 식물성 단백질 (대두, 완두콩, 쌀, 헴프, 호박씨 단백질)은 특히 건강을 중시하고 환경을 생각하는 소비자들 사이에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다.
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주요 시장 부문
1. 출처별
- 동물성 단백질
- 식물성 단백질
2. 신청에 의해
- 식품 및 음료 – 기능성 식품, 유제품 대체품, 식물성 육류 및 스낵
- Nutraceuticals – 단백질 보충제 및 스포츠 영양 제품
- 동물 사료 – 가축과 애완 동물을 위한 단백질이 풍부한 성분
- Cosmetics & Personal Care – 스킨케어 및 헤어케어 제품의 콜라겐과 케라틴
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시장 동인
일.건강 의식 향상소비자는 점점 더 건강과 피트니스를 우선시하고 있으며, 근육 생성, 체중 관리 및 전반적인 웰빙을 지원하기 위해 단백질 기반 식품, 음료 및 보충제에 대한 수요를 주도하고 있습니다.
이.식물성 식단의 증가식물성 단백질 부문은 더 많은 사람들이 비건 또는 플렉시테리언 라이프스타일을 채택하고 지속 가능하고 윤리적인 식품 선택을 추구함에 따라 전례 없는 성장을 목격하고 있습니다.
삼.기능 식품 시장 확대단백질 성분은 기능성 식품 및 건강 보조 식품에 대한 관심이 높아짐에 따라 호황을 누리고 있는 기능 식품 산업의 중요한 구성 요소입니다.
사.기술 발전단백질 추출 및 제형 기술의 혁신은 성분 품질, 맛 및 기능성을 개선하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
도전
- 높은 생산 비용: 특히 식물성 단백질의 경우 추출 공정에 비용이 많이 들어 가격 및 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 규제 장애물: 식품 안전 및 라벨링 규정을 준수하는 것은 특히 새로운 시장에 진입할 때 시장 참여자에게 도전이 될 수 있습니다.
- 알레르기 항원 우려: 콩, 계란 및 유제품과 같은 일부 단백질 공급원은 일반적인 알레르기 항원이므로 제조업체는 대체 솔루션을 찾아야 합니다.
지역별 분석
- 북미 는 기능성 식품 및 스포츠 영양 제품에 대한 높은 수요로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 미국은 활동적인 피트니스 문화와 건강을 중시하는 대규모 소비자 기반에 힘입어 주요 기여국입니다.
- 유럽 은 또 다른 주요 시장으로, 비건 인구 증가로 인해 식물성 단백질이 크게 성장하고 있습니다.
- 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 건강한 식단에 대한 인식 증가, 중국 및 인도와 같은 국가의 급속한 도시화에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.
- 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카 역시 인구 증가와 건강 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장을 목격할 것으로 예상된다.
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경쟁 구도
단백질 성분 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다.
- Cargill (미국)
- Archer Daniels Midland Company (ADM) (미국)
- Kerry Group plc (아일랜드)
- DuPont (미국)
- Roquette Freres (프랑스)
- Fonterra Co-operative Group (뉴질랜드)
- Glanbia plc (아일랜드)
- 프리슬란트캄피나 (네덜란드)
- DSM (네덜란드)
- Tate & Lyle PLC (영국)
- Ingredion Incorporated(미국)
이러한 기업들은 진화하는 시장에서 경쟁 우위를 유지하기 위해 전략적 파트너십, 제품 혁신 및 용량 확장에 중점을 둡니다.
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향후 전망
단백질 성분 시장은 둔화될 기미가 보이지 않는 성장 궤도에 있습니다. 식물성 단백질의 혁신, 맞춤형 영양의 부상, 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가는 계속해서 시장의 미래를 형성할 것입니다. 2032년까지 소비자들은 식음료에서 화장품 및 제약에 이르기까지 여러 부문에서 훨씬 더 다양하고 고품질의 단백질 옵션을 기대할 수 있습니다.